∴ プチパン焼いてます

今までベーグルばかり焼いていたので、普通のパンは基本が分かっていなくて、難しいです。

今はプチパンを主に焼いています。
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ちゃんと丸になった段階です。
先は長そう・・・。

母と息子も食べるので、柔らかいソフト系のパンを作りたいなぁと思っているんだけど、クープをぐわって開かせるのなら、もっと高温で焼いたほうがいいのかな。

パンは料理とは別の面白さがあって、ちょっと勉強してみたいこのごろです。

今日のプチパン
はるゆたかブレンドT70
ホシノ丹沢酵母
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by kurasika | 2011-05-11 22:13 | パン