∴ きたほなみを使ってベーグル

最近かったきたほなみという粉。ほとんど中力粉に近い、あっさりとした粉で、普通の食パンやプチパンに使うと少し物足りない感じがする。でもこれで作ったプチパンを蒸して食べると美味しかったので、ベーグル向きかなと思い、全部ベーグルにしてしまうことに。

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ちょっと火が強くて焦げてるところもありますが、全体にはソフトなベーグル。ベーグルなら粉の旨味も感じられるかな。はるゆたかとかきたのかおりほどは安定していないけど、十分美味しいです。

今日のベーグル
きたほなみ
ホシノ酵母
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by kurasika | 2011-05-24 07:58 | パン