∴ にんじんとレーズンのケーキ

最近、息子に人参が不人気で、あまり気味の人参を使ってケーキを焼いてみた。
薄力粉がなくて地粉(中力粉)を使ったので、ちょっとこしのある感じに焼き上がりました。細長い食パン型に入れてちょっと小さめのケーキにしてみました。
人参が細めのものだけどまるごと一本入ってます。
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次は地粉ではなく薄力粉を使って、もう少し水分を多めにして、しっとりふんわりな感じにしたいと思っています。
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レーズンも合うけど、ココナッツフレークも合いそう。
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by kurasika | 2011-06-18 23:03 | おやつ