∴ 春キャベツとお揚げのサッと煮

春!春!と思うのですが、時々寒くてびっくりします。
冬のコートを仕舞うふんぎりがなかなか付かない。明日の雨でさすがに暖かくなるでしょうか。
それでも野菜はもう十分に春で、新玉ねぎや春キャベツの美味しさと言ったら・・・!

キャベツは好きな野菜だけど、春キャベツはふわふわしていて見た目もかわいらしく、甘みがあってしゃきしゃきした感じが本当に美味しい。
お味噌汁にしたり、生で食べたり、お揚げでさっと煮るのも美味しいです。
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でもこの場合、揚げの美味しさに左右されますね〜。
ちょっと値が張っても美味しい揚げで作るといいなと思います。
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by kurasika | 2013-04-23 23:06 | ごはん