∴ さつまいものホットケーキ

おやつでもあり、朝食でもあり、のこのホットケーキ。

パンがない!という時にときどき焼いています。
蒸したさつまいも(今回は安納いも)をつぶしていれて、
甘さはちょっと控えめです。
豆乳とベーキングパウダーと甜菜糖、薄力粉で
ベジのホットケーキ。
普通のホットケーキも美味しいけど、
牛乳やバターが入っていないこっちがさっぱり、
もっちりで好きです。

b0228924_15235769.jpg
小さめに焼くとぱくぱく食べやすいので、
大さじ1ずつすくってい焼いています。
焼き加減が難しいけど、
基本弱火で焼くと上手くいく気がします。

野菜不足の息子のために、
おやつでも野菜を補給したいところです。





[PR]
by kurasika | 2015-02-15 15:27 | おやつ